GOTOWE 

JADŁOSPISY I PRZEPISY

DLA PLACÓWEK ZBIOROWEGO ŻYWIENIA
DZIECI I MŁODZIEŻY

Jak gotować smacznie i tanio,
stosując przepisy nowego rozporządzenia Ministra Zdrowia
po 1 września 2016 r.

Nowe rozporządzenie Ministerstwa Zdrowia

z dnia 26 lipca 2016 r.

Wraz z 1 września 2016 r. ponownie zmieniają się przepisy dotyczące zbiorowego żywienia dzieci i młodzieży. Rozporządzenie MZ z 2015 r. zostaje zastąpione przez nowe Rozporządzenie z dnia 26 lipca 2016 r. (Dz. U. 2016 poz. 1154).


W miejsce szczegółowych wytycznych dotyczących środków spożywczych, które można stosować w placówkach oświatowych, pojawiły się zupełnie nowe zapisy prawne.


Pozornie zdawkowe regulacje w Rozporządzeniu, w praktyce oznaczają dalsze zaostrzenie norm, które muszą spełniać szkolne i przedszkolne stołówki.


Wynika to z pojawienia się w Nowym Rozporządzeniu prawnego wymogu (§2 p.1) stosowania norm żywienia Instytutu Żywienia i Żywności, które do tej pory były jedynie zaleceniem. Dla placówek zbiorowego żywienia oznacza to przede wszystkim konieczność:

  • ponownej weryfikacji stosowanych jadłospisów pod kątem grup środków spożywczych podawanych w każdym posiłku,

  • dostosowania receptur do norm IŻŻ w szczególności dotyczących zawartości sodu (soli) i cukru,

  • modyfikacji sposobu przygotowania posiłków zgodnie z zapisami nowego Rozporządzenia,

  • dostosowanie zawartości kalorycznej jadłospisów do norm IŻŻ dla poszczególnych grup wiekowych.

 Żeby ułatwić Państwu zadanie, proponujemy publikację dostosowaną do wszystkich nowych regulacji i norm 2016: 

 GOTOWE 

JADŁOSPISY I PRZEPISY*

DLA PLACÓWEK ZBIOROWEGO ŻYWIENIA

DZIECI I MŁODZIEŻY

* Zgodne z nowym rozporządzeniem Ministra Zdrowia obowiązującym od 1 września 2016 r.

 Zestawy przepisów pomogą Państwu 

Skomponować zdrowy i zbilansowany jadłospis

i sprostać wytycznym nowego Rozporządzenia Ministerstwa Zdrowia (Dz.U. 2016, poz. 1154), oraz "Normom żywienia dla populacji polskiej" Instytutu Żywienia i Żywności.

Gotować smacznie

zastępując niedozwolone składniki i przygotowując posiłki zgodnie z zasadami nowego Rozporządzenia bez utraty walorów smakowych dań.

Utrzymać koszty posiłków na dotychczasowym poziomie

poprzez dobór odpowiednich produktów i składników.

O NAS


Wydawca czasopism oraz publikacji elektronicznych dla nauczycieli, dyrektorów szkół oraz przedszkoli. Organizator szkoleń i praktycznych kursów wspierających grono pedagogiczne w nowoczesnym zarządzaniu placówką oświatową.

WARSZTATY

Wszystkich, którzy chcą gotować pysznie i w zgodzie z nowym prawem, zapraszamy na jedyne warsztaty w Polsce:

Po nowemu też może być PYSZNIE

czyli żywienie dzieci i młodzieży od 1 września 2016 r.

ZOBACZ WIĘCEJ

KONTAKT

61 221 69 78     606 97 26 26

biuro@agencjapracytworczej.pl

www.agencjapracytworczej.pl

ul. Żuławska 10, 60-412 Poznań
KRS: 0000470869, Sąd Rejonowy w Poznaniu,
IX Wydział Gospodarczy KRS
NIP: 7773232650, REGON: 302483298